Pytt i panne med grønne erter

3–4 dl grønne erter, friske eller frosne
0,5 dl kokte grønne linser
2 sjalottløk
1 fedd hvitløk
1 ts Supernature lucuma
3 ss Supernature erteprotein
3 ss Amanprana kokosmel
5–6 ss Amanprana Extra Virgin filtrert kokosolje
½ ts løkpulver
½ ts kajennepepper
½ ts Supernature himalayasalt
En avokado, 8 cherrytomater og en halv dl sorte oliven

En deilig lun lunsjrett med supermat

Smelt kokosolje i pannen. Finhakk hvitløk og sjalottløk og la surre i kokosoljen til de er gylne.

Bland i supermaten (bortsett fra lucuma), erter og linser, og stek på lav varme i cirka 5–7 minutter. Tilsett lucuma og rør godt før du legger opp på to tallerkener.

Kutt opp de øvrige grønnsakene og legg på. Bland gjerne i mer av den sunne kokosoljen om du ønsker det. Kokosolje er sunt, mettet fett som gir deg langvarig energi og stabilt blodsukker, samtidig som det setter en fantastisk smak på maten.

Oppskriften gir 2 porsjoner.